SOLUCIONES SENCILLAS A LOS PROBLEMAS MÁS COMUNES DE LOS CONGELADORES COMERCIALES

Reglas sencillas a seguir para el mantenimiento de los congeladores comerciales

Publicado por | 13-01-2020

Comercial El mantenimiento delos congeladores es esencial para quienes abren un restaurante. Siguiendo los sencillos consejos que se ofrecen a continuación, se asegurará de que sus alimentos se mantengan frescos y libres de contaminación.

Revise su Nivel Eléctrico

Los problemas eléctricos pueden crear serios problemas si se dejan si no se resuelven. Contratar a un técnico para que inspeccione sus cables y otros componentes eléctricos componentes eléctricos se asegurará de que no está utilizando más energía de la que necesita. Las juntas también deben ser revisadas para asegurarse de que no están desgastadas o cubiertas de suciedad. Desactive siempre las luces del congelador antes de salir, para que la temperatura y los niveles de potencia se mantengan regulados.

Compruebe la línea de drenaje

La línea de drenaje debe ser inspeccionada al menos dos veces al año. Si no se hace, pueden acumularse residuos en su interior, lo que acabará creando problemas que serán muy costosos de solucionar. Contratar a un técnico para que realice una inspección de rutina es mucho más rentable.

Evitar el uso de productos Productos químicos para la limpieza

Nunca se deben utilizar productos químicos agresivos para la limpieza el congelador. La razón es que podrían irritar sus componentes metálicos lo que podría provocar corrosión. Los mejores productos de limpieza son el jabón básico y el agua. agua.

Limpie siempre las bobinas de condensación y el evaporador

Las bobinas de condensación condensación y el evaporador también pueden limpiarse con agua y jabón, junto con un cepillo de cerdas. Si no se limpian estos dos componentes al menos dos veces al año dos veces al año, se producirán temperaturas en el congelador más altas de lo que deberían, lo que puede comprometer la seguridad de los alimentos. de lo que debería, lo que puede comprometer la seguridad de los alimentos que contiene.

Elimine los derrames lo antes posible como sea posible

Los derrames pueden ocurrir y ocurrirán dentro de los congeladores, y cuanto más tiempo más tiempo, será más difícil de eliminar. Peor aún, son un caldo de cultivo para moho, que usted no quiere que entre en contacto con su carne y sus productos. Por lo tanto, instruya a su personal para que limpie los derrames tan pronto como se produzcan, incluso durante las horas de trabajo.

Compruebe el marco de la puerta y las bisagras periódicamente

El moho a veces crece en lugares que son difíciles de ver y alcanzar, como el marco de la puerta y las bisagras. y alcanzar, como el marco de la puerta y las bisagras. Si esta zona no se inspecciona periódicamente, podrían pasar semanas o meses con el moho creciendo dentro del congelador sin que nadie se dé cuenta.

Configurar un congelador Programa de mantenimiento

Aparte de la línea de drenaje y el sistema eléctrico, hay una serie de otras cosas que deben ser revisadas. Si dirige un restaurante grande y Si está dirigiendo un restaurante grande y rentable, no puede permitirse ningún tiempo de inactividad del congelador, por lo que el curso de acción más sabio es establecer un programa de mantenimiento del congelador. lo más sensato es establecer un programa de mantenimiento del congelador. Este programa le permitirá Este programa le permitirá detectar los problemas con antelación y asegurarse de que sus congeladores funcionan con la máxima eficiencia.

Controle su congelador temperaturas del congelador con regularidad

La comprobación del serpentín de condensación y del evaporador proporcionará una una buena indicación de lo bien que el congelador está gestionando su temperatura, pero esto no es suficiente. Debe ser revisado diariamente para asegurar que las temperaturas están a un mínimo de cuarenta grados Fahrenheit; de lo contrario, podría considerarse una de la salud en algunas jurisdicciones.

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