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Comment Améliorer L’efficacité D’un Congélateur Commercial ?

HOW TO IMPROVE THE EFFICIENCY OF A COMMERCIAL FREEZER

L'un des facteurs les plus importants dans l'industrie alimentaire est de conserver un grand stock de nourriture fraîche à tout moment. C'est pourquoi il est essentiel de disposer d'appareils de réfrigération commerciale efficaces qui font bien leur travail et permettent d'économiser plus de la moitié de votre facture énergétique.

Chez Ancaster Food Equipment, nous comprenons que les congélateurs commerciaux sont un élément précieux pour votre entreprise. Après avoir acheté un congélateur commercial, il est important de protéger votre investissement pour une utilisation future.

Après des années d'usure des systèmes de refroidissement, il peut être difficile de préserver la fonctionnalité et la propreté d'un congélateur commercial. Voici une approche proactive de l'entretien qui permettra d'augmenter l'efficacité de la durée de vie d'un congélateur commercial.

HOW TO IMPROVE THE EFFICIENCY OF A COMMERCIAL FREEZER

LA CONSOMMATION D'ÉNERGIE DANS LES RESTAURANTS

L'industrie de la restauration et de l'alimentation est l'une des entreprises les plus dynamiques qui dépendent fortement des congélateurs commerciaux. Sans eux, voici les faits de consommation d'énergie qui affectent l'utilisation des services publics des restaurants.

  • Les restaurants consomment cinq à sept fois plus d'énergie que tout autre bâtiment commercial.
  • Les équipements de réfrigération commerciale sont l'un des principaux responsables de la consommation d'électricité dans les restaurants.
  • Les réfrigérateurs commerciaux typiques consomment jusqu'à 17 000 kilowattheures d'électricité.
  • Les congélateurs commerciaux consomment jusqu'à 38 000 kilowattheures, ce qui entraîne des factures d'énergie élevées.
  • Un congélateur commercial à haut rendement réduit considérablement la consommation d'énergie et les factures mensuelles de services publics.

conseils pour améliorer l'efficacité d'un congélateur commercial

Les congélateurs commerciaux qui contiennent des produits alimentaires doivent être entreposés correctement. Si ce n'est pas le cas, votre entreprise pourrait connaître une augmentation des déchets alimentaires et, pire encore, vos stocks pourraient être contaminés. Pour éviter de dépenser de l'argent dans des réparations d'urgence, voici un guide étape par étape sur l'entretien de votre congélateur commercial.

Assurer la propreté de l'intérieur du congélateur

Avec le temps, les congélateurs commerciaux peuvent se salir. Avec les différents articles qui y entrent et en sortent, il est important de les nettoyer et de les assainir régulièrement.

  • En négligeant un nettoyage régulier, les congélateurs sales peuvent devenir un problème dans les établissements de restauration qui dépendent d'une hygiène exceptionnelle.
  • Le développement bactérien est courant dans les congélateurs commerciaux. Mais ce phénomène peut être évité grâce à un nettoyage régulier.
  • Les bactéries provoquent une contamination et l'appareil gaspille de l'électricité.

Comment nettoyer un congélateur commercial :

  • Débranchez le congélateur pour éliminer tout risque d'électrocution.
  • Videz tout le contenu et les objets afin de préparer un nettoyage en profondeur.
  • Jetez les aliments périmés ou les articles dont la date de consommation est dépassée.
  • Essuyez l'intérieur en utilisant de l'eau chaude savonneuse.
  • Appliquez un désinfectant de qualité alimentaire pour désinfecter votre congélateur. Ne manquez pas cette étape, car la désinfection permet d'éloigner les moisissures et les bactéries.
  • Une fois le congélateur nettoyé et désinfecté, rebranchez-le et réapprovisionnez les aliments.

Inspecter précisément l'unité

  • La poussière et les débris peuvent affecter l'efficacité d'un congélateur commercial.
  • Avec le temps, les serpentins et le condensateur peuvent s'obstruer et le congélateur devra consommer plus d'énergie pour refroidir l'appareil.
  • Vérifiez régulièrement le congélateur et gardez un œil sur les défauts qui nécessitent une attention immédiate.

les éléments à prendre en compte lors de l'inspection d'un congélateur commercial

Lors des inspections régulières des congélateurs, voici une liste de détails importants à vérifier sur chaque congélateur :

  • Fuite d'air froid par des portes qui ne peuvent pas se fermer correctement.
  • Des moisissures ou des débris s'accumulent le long des joints de la porte.
  • Les déversements de nourriture et les saletés collantes qui peuvent faire rouiller les charnières et autres éléments métalliques.
  • Vérifiez les joints de porte des réfrigérateurs et des congélateurs. Recherchez les déchirures ou les déchirures.

Nettoyer les pales du ventilateur

  • Les pales des ventilateurs tournent constamment et, avec le temps, elles peuvent accumuler de la poussière et de la saleté.
  • Des lames sales ralentiront le moteur, le rendant lent et inefficace.
  • Veillez à ce que ces composants soient soigneusement nettoyés tous les mois.

Maintenir une température idéale

  • Afin de préserver la fraîcheur et la qualité des aliments, il est obligatoire de maintenir votre stock de nourriture à la bonne température.
  • Régler la température à quelques degrés de trop ou de pas assez peut détruire les articles dans le congélateur.
  • Comme pour le nettoyage programmé, veillez à maintenir une stabilité régulière de la température pour garantir une qualité maximale des aliments.
  • Pour un stockage correct, la température idéale pour les congélateurs commerciaux devrait être de -18 Celsius (0 Fahrenheit).

Attention à l'humidité

On ne le dira jamais assez : l'ouverture et la fermeture constantes des congélateurs commerciaux peuvent augmenter vos factures d'énergie en raison de l'accumulation d'humidité.

  • L'ouverture et la fermeture répétées des portes du congélateur peuvent accroître l'humidité dans la zone conditionnée.
  • Dans les établissements de restauration où le taux de rotation est élevé, il peut être difficile de garder les portes fermées pendant de longues périodes.
  • Pour éviter une augmentation de l'humidité, assurez-vous du fonctionnement optimal du contrôle de l'humidité pour éviter la formation de givre dans les parties les plus froides du congélateur.
  • L'activation du contrôle de l'humidité permettra d'éviter le surmenage des compresseurs qui peut entraîner une hausse des factures d'énergie.

Éviter l'accumulation de givre

  • Les congélateurs commerciaux inefficaces et endommagés par le gel entraînent des coûts d'exploitation plus élevés.
  • Les fabricants de congélateurs experts recommandent un système de dégivrage intelligent ou à la demande.
  • Un système de dégivrage intelligent ne fonctionne que lorsque ses capteurs indiquent qu'il est temps de dégivrer.
  • Il permet d'économiser sur les coûts énergétiques grâce à une efficacité supérieure et optimisée.

Engagez des professionnels pour les inspections de maintenance interne

  • Faites appel à un spécialiste de la réfrigération pour des inspections de maintenance approfondies plus professionnelles.
  • N'essayez pas d'effectuer les réparations par vous-même ; vous risquez d'aggraver le problème ou de déclencher de nouveaux dysfonctionnements. Il peut y avoir des problèmes sous-jacents que seul un professionnel peut résoudre.
  • Les composants internes peuvent devoir être remplacés chaque année pour une efficacité optimale.
  • Les compresseurs, les moteurs de ventilateur et le câblage électrique sont des éléments qu'un professionnel inspectera.

comment l'équipement alimentaire ancaster peut-il vous aider avec les congélateurs commerciaux à toronto ?

Chez Ancaster Food Equipment, nous sommes fiers d'avoir le plus grand stock de congélateurs et de refroidisseurs commerciaux remis à neuf à Toronto, dans la région du Grand Toronto et au Canada.

Nous sommes au service d'une grande variété d'industries, des restaurants aux centres commerciaux, car nous proposons des congélateurs commerciaux spécialisés pour répondre aux besoins de votre entreprise tout en maintenant des environnements commerciaux efficaces.

Si vous souhaitez obtenir un devis instantané sur les congélateurs commerciaux pour votre entreprise à Toronto ou dans la région du Grand Toronto, appelez-nous chez Ancaster Food Equipment au 1-855-711-5486 ou contactez-nous ici. Nous vous répondrons dans les 24 à 48 heures pour vous donner un devis.

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