De nombreuses entreprises utilisent des réfrigérateurs commerciaux, des bars et restaurants aux hôtels et épiceries, et des boulangeries et charcuteries aux glaciers. Cependant, si vos réfrigérateurs ne fonctionnent pas efficacement, ils peuvent mettre en danger vos clients et vos invités. Ils peuvent également consommer de l'énergie et alourdir vos factures d'électricité. Parce qu'un vieux réfrigérateur non entretenu est dangereux, il est important pour les entreprises qui dépendent de la réfrigération commerciale de reconnaître les signes indiquant qu'il est temps de remplacer votre réfrigérateur.
Nous examinons ici les signes de défaillance de votre réfrigérateur, les types de réfrigérateurs disponibles et la manière de mieux entretenir votre réfrigérateur.
Les réfrigérateurs commerciaux jouent un rôle essentiel dans le secteur de la restauration. Que vous vendiez simplement du lait et des produits de base à l'épicerie du coin, que vous ayez plusieurs allées de produits alimentaires et de boissons surgelés et réfrigérés dans une grande épicerie ou que vous stockiez des aliments à préparer dans un café, une épicerie fine ou un restaurant, un stockage correct des aliments est crucial pour la sécurité des clients.
Voici les cinq signes les plus courants qui indiquent que vous devez remplacer votre réfrigérateur commercial :
Les joints anciens et usés provoquent des fuites d'eau et d'air. S'il y a de l'eau dans votre réfrigérateur ou votre congélateur, cela peut permettre au givre de s'accumuler, un signe certain que votre réfrigérateur ne refroidit pas correctement.
Pourquoi c'est un problème :
Les fuites et l'accumulation de givre empêchent vos aliments d'être frais. Ils augmentent également le risque de développement bactérien dû à la condensation.
Si vous constatez une augmentation de vos coûts énergétiques, il y a de fortes chances que votre réfrigérateur ait un problème. En effet, des éléments tels que des défauts dans les systèmes d'étanchéité peuvent faire fluctuer la température de votre réfrigérateur. Comme il se réchauffe et doit ensuite redémarrer pour se refroidir, il consomme plus d'énergie. Cela signifie également que les températures internes de votre réfrigérateur sont irrégulières, ce qui affecte également les coûts énergétiques.
Pourquoi c'est un problème :
Ces hausses soudaines et inattendues de la température peuvent mettre les aliments en danger. De plus, l'augmentation de vos factures de services publics réduit vos bénéfices.
Les réfrigérateurs et les congélateurs sont réputés pour être bruyants. Cependant, saviez-vous que seuls les réfrigérateurs anciens ou en mauvais état de fonctionnement font du bruit ? Si vous remarquez un cliquetis inhabituel et constant, cela peut signifier que le moteur ou le ventilateur du condenseur est défaillant.
Pourquoi c'est un problème :
Avec ce type de dysfonctionnement, le réfrigérateur peut s'éteindre et se rallumer, ce qui entraîne des problèmes de conservation des aliments.
Bien qu'un réfrigérateur commercial de haute qualité puisse durer jusqu'à 20 ans s'il est correctement entretenu, vous verrez un jour des signes de défaillance de votre réfrigérateur. Si vous constatez que vous avez besoin de plus en plus d'interventions, il y a de fortes chances que votre réfrigérateur soit sur le point de disparaître.
Pourquoi c'est un problème :
Si les réparations sont de plus en plus fréquentes, il est généralement plus économique de remplacer votre réfrigérateur. Vous économisez non seulement sur les frais de réparation mais aussi sur les économies d'énergie.
Si vous remarquez des odeurs nauséabondes dans votre réfrigérateur, c'est un signe évident de détérioration des aliments. Si vous remarquez que les aliments se gâtent plus fréquemment ou avant la date de péremption indiquée, cela indique que votre réfrigérateur ne refroidit pas efficacement.
Pourquoi c'est important :
Un refroidissement incorrect ou irrégulier entraîne une détérioration plus rapide des aliments. Non seulement cela est coûteux, mais cela expose vos clients et vos invités à un risque d'intoxication alimentaire.
Lorsque vous décidez qu'il est temps d'acheter un nouveau réfrigérateur commercial, vous avez la possibilité de choisir le meilleur réfrigérateur pour vos besoins. Comme vous le savez probablement, les différentes catégories de réfrigérateurs commerciaux, leurs agencements et leurs styles de porte affectent considérablement leur application et leur fonctionnalité. Par conséquent, lorsque le moment est venu de remplacer votre réfrigérateur, vous devez tenir compte de vos besoins et rechercher le réfrigérateur qui sera le plus efficace dans votre environnement.
Voici les types de réfrigérateurs commerciaux disponibles :
Ces réfrigérateurs sont utilisés pour garder les aliments accessibles tout en évitant qu'ils ne se détériorent trop rapidement. Ils offrent :
Les Walk-ins permettent au personnel de trouver facilement les produits alimentaires dont il a besoin. Ils sont conçus pour stocker des produits alimentaires en vrac, offrant une grande surface qui peut être personnalisée. Ils offrent :
Comme leur nom l'indique, ces réfrigérateurs sont conçus pour s'adapter facilement aux petits espaces, y compris sous un comptoir. Ils offrent :
C'est le choix populaire pour les épiceries fines, les magasins de proximité, les boulangeries, les restaurants à emporter et bien plus encore. Vous choisissez la taille la mieux adaptée aux besoins du client. Ils offrent :
Ces réfrigérateurs sont utilisés pour présenter des articles réfrigérés à un niveau pratique. Ils offrent :
Vous pouvez choisir un seul réfrigérateur ou plusieurs pour répondre aux différents domaines et fonctions de votre entreprise.
Les réfrigérateurs commerciaux sont de gros consommateurs d'énergie. En moyenne, un grand congélateur commercial consomme jusqu'à 38 000 kWh d'électricité, tandis que les réfrigérateurs commerciaux typiques consomment jusqu'à 17 000 kWh. Cela a un impact considérable sur vos factures d'énergie. Cependant, comme ils travaillent beaucoup, les différents composants de votre réfrigérateur peuvent aussi s'épuiser rapidement.
Utilisez ces conseils pour économiser de l'énergie tout en prolongeant la durée de vie de votre réfrigérateur :
Une fois que vous reconnaissez les signes de défaillance du réfrigérateur, vous pouvez commencer à magasiner pour le remplacement d'un nouveau réfrigérateur. L'équipe de Ancaster Food Equipment peut vous aider à trouver les meilleures solutions de réfrigérateur commercial pour vos besoins.